Malatya’nın birçok ilçesinde kayısı hasadı tamamlanırken, Darende’nin yüksek rakımlı mahallelerinde üreticilerin yoğun mesaisi yeni başladı. Toplanan kayısılar, geleneksel yöntemlerle islimlenip güneş altında kurutuluyor.
Malatya’nın birçok ilçesinde kayısı hasadı sona ererken, Darende’nin yüksek kesimlerinde bulunan Ağılbaşı, Yukarı Ulupınar, Gökçeören ve Bağlarbaşı mahallelerinde hasat yeni başladı. İlçenin diğer mahallelerinde sezonun sonuna yaklaşılırken, yüksek rakımlı bölgelerde üreticilerin yoğun mesaisi devam ediyor.
Yukarı Ulupınar Mahallesi’nde üreticiler, günün ilk ışıklarıyla birlikte kayısı bahçelerine giriyor. Ağaçlardaki kayısılar önce sallama makinesiyle silkelenirken, dallarda kalan meyveler sırık yardımıyla düşürülüyor. Brandaların üzerine dökülen kayısılar, yabancı maddelerden ayıklanarak kasalara dolduruluyor.
Kasalanan ürünler traktör römorklarıyla islim damlarına taşınıyor. Burada kükürt yakılarak belirli süre islimlenen kayısılar, daha sonra kurutma alanlarına götürülüyor. Naylonların üzerine serilen ürünler, güneş altında kurumaya bırakılıyor.
Belirli oranda kuruyan kayısılar yığın hâline getirilerek kasalara alınıyor ve çekirdekleri çıkarılıyor. Çekirdeği çıkarılan kayısılar, bezlerin üzerine yeniden serilerek tamamen kurutuluyor. Kurutma işlemi tamamlanan ürünler ise kasalara doldurularak muhafaza altına alınıyor.
Kurutma için kaldırımlar da kullanılıyor
Yukarı Ulupınar Mahallesi’nde düz ve geniş arazilerin yetersiz olması nedeniyle bazı üreticiler, kayısılarını kaldırımlar üzerinde kurutuyor. Bölgenin engebeli arazi yapısı nedeniyle yıllardır sürdürülen bu uygulamayla mevcut alanlar en verimli şekilde değerlendiriliyor.
Kaldırımlara serilen kayısılar güneş altında doğal yöntemlerle kurutulurken, ortaya bölgeyi tanımayanlar için dikkat çekici görüntüler çıkıyor.
